La categoria Celiachia raccoglie tutti gli alimenti, gli integratori e i prodotti specifici per le persone affette da celiachia, sensibilità al glutine non celiaca o intolleranza al frumento. La celiachia è una malattia autoimmune cronica caratterizzata da intolleranza permanente al glutine, una proteina contenuta nei cereali quali frumento, orzo, segale, farro, kamut, spelta. Il consumo di glutine in un soggetto celiaco scatena una reazione immuno-mediata che danneggia i villi intestinali con conseguente malassorbimento di nutrienti essenziali, diarrea cronica, perdita di peso, anemia, osteoporosi, ritardo della crescita nei bambini, dermatite erpetiforme di Duhring.
La unica terapia efficace della celiachia è la dieta gluten-free rigorosa e mantenuta a vita, che permette la guarigione completa della mucosa intestinale e il pieno recupero dello stato di salute. La nostra farmacia è uno dei punti dispensanti riconosciuti dalla ASL per gli alimenti dietetici notificati al Ministero della Salute con la classica spiga sbarrata, erogabili in regime di assistenza sanitaria con piano terapeutico. In questa sezione trovate l'assortimento completo di pasta, pane, farine, biscotti, dolci, snack, cereali per la prima colazione, mix per pizza e prodotti da forno, tutti certificati gluten free e con tracciabilità documentata.
Per la pasta senza glutine proponiamo le più importanti marche italiane e internazionali in formato lungo (spaghetti, linguine, bavette), formato corto (penne, fusilli, rigatoni, paccheri), formati speciali (lasagne, gnocchi, ravioli, tortellini, cannelloni). Le materie prime utilizzate sono mais, riso, mais e riso in miscela, grano saraceno, miglio, quinoa, amaranto, teff, sorgo, legumi (lenticchie, ceci, piselli, fave). Le formulazioni più recenti garantiscono caratteristiche organolettiche molto vicine alla pasta tradizionale di grano duro, con tenuta in cottura ottimale e gusto piacevole.
Per il pane e prodotti da forno trovate panini precotti da rigenerare in forno, baguette, ciabatta, focacce, pizze surgelate, piadine, schiacciatine. La maggior parte dei prodotti può essere conservata a temperatura ambiente per diversi mesi grazie a confezionamento in atmosfera modificata. La panificazione casalinga è possibile con farine gluten free di vari tipi: farina di riso bianca o integrale, farina di mais (fioretto, fumetto, bramata), farina di grano saraceno, farina di sorgo, farina di quinoa, mix premiscelati per pane bianco, pane rustico, pizza, dolci, biscotti, pasta fresca. L'addizione di guar gum, xantano e psillio compensa la mancanza di glutine fornendo elasticità agli impasti.
Tra i biscotti e dolci senza glutine spiccano frollini al cacao, crackers salati, crostini per aperitivo, panettoni e pandori (nei mesi natalizi), colombe pasquali, biscotti per la prima infanzia per i bimbi celiaci sopra i 6 mesi. Disponiamo anche di brioches surgelate, ciambelle, plumcake, merendine confezionate per la scuola, snack salati, patatine, popcorn, crackers di riso e mais. La spedizione è gratuita oltre 34,91 euro con consegna in 24-48 ore lavorative. Per qualsiasi consiglio sulla dieta senza glutine, sui prodotti rimborsabili tramite buono ASL o sulle interazioni alimentari, contattate la nostra farmacia al 3278737808.
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